Полезные продукты при панкреатите

Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) негативно влияет на процессы пищеварения: необходимых для переработки пищи ферменты вырабатывается недостаточно, и человек испытывает постоянные сильные боли в животе, а также тошноту, рвоту и другие неприятные симптомы. Избежать появления или обострений панкреатита, снизить его симптомы можно, выбрав правильный рацион питания.


К наиболее полезным продуктам относятся:

— нежирные сорта мяса: телятина, кроличье мясо, индейка, курица, постная говядина. Важно, чтобы само мясо было приготовлено на пару или отварено – жарка и запекание продуктов при панкреатите недопустимы;

— рыба нежирных сортов – минтай, щука, камбала, треска, судак (т.е. преимущественно речная, так она более «тощая» в отличие от трудноусваиваемой морской);

— каши на воде или молоке (в пропорции один к одному) из гречки, риса, овсянки, манки, геркулеса; при этом стоит отказаться от перловки и пшенки, нежелательно употреблять кукурузную кашу;

— полезны кисломолочные продукты – молоко, творог, кефир, неострый сыр – также с небольшим содержанием жира (например, молоко жирностью свыше 9% уже не рекомендуется);

— макаронные изделия (вермишель, макароны разных сортов) без соуса, но допускается добавить ложечку сливочного или оливкового масла;

— хлебобулочные изделия (цельнозерновые, слегка подсушенные, а лучше всего – хлеб домашнего приготовления по правилам диетического питания);

— овощи – морковка, картошка, свекла, кабачки, тыква (в виде пюре, протертые, запеченные или отварные);

— яйца в отваренном виде или в виде парового омлета (хотя злоупотреблять ими не стоит, 1-2 в день вполне достаточно);

— негазированные некрепкие напитки – чай, отвары из трав, морсы, минеральная вода.

Особенности приема пищи

Под строжайший запрет попадает потребление таких продуктов, как консервы, копчености, острые приправы, сладости и различные кондитерские изделия, чеснок, редис, алкоголь, кофе, какао. Все приведенные блюда желательно не просто ограничить, а вовсе исключить из рациона на протяжении всего лечения панкреатита (некоторые люди отказываются от них на всю жизнь).

Само питание должно быть дробным и регулярным (лучше всего в одни и те же промежутки времени) и совмещенным с приемом необходимых медикаментозных средств. Допускается (и даже рекомендуется) достаточная физическая активность в дневное время. А вечером лучше обеспечить организму полный покой – никаких нагрузок, тяжелой пищи (лучше вообще без пищи) и стрессов.

При обострениях панкреатита

В случае обострения заболевания первые один-два дня рекомендуется полностью отказаться от еды – достаточно теплого питья. С третьего дня такого «лечебного голодания» можно начинать питаться продуктами с низкой калорийностью: каши на воде, печеные яблоки, чай без сахара, овощные пюре, отвар из шиповника, протертый обезжиренный творог.

И только на 7-8 день можно переходить на более полноценный рацион (однако все равно диетический), употребляя только полезные продукты в течение минимум двух месяцев.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code